Рослинний парадокс. Кулінарна книга

Від відомого кардіохірурга і автора бестселера «Рослинний парадокс», сто простих у використанні рецептів в супроводі кольорових фотографій. У своєму бестселері доктор Стівен Гандрі представив читачам приховані токсини, що ховаються в здавалося б здорових продуктах, таких як помідори, цукіні, лобода і коричневий рис: клас рослинних білків, званих лектинами. Багато людей знайомі з одним з найбільш поширених лектинів - речовиною під назвою глютен, що міститься в пшениці та інших зернових культурах. Але хоча позбутися від глютену досить просто, позбутися від лектинів - завдання не з легких.

Тепер, в книзі «Рослинний парадокс. Кулінарна книга », доктор Гандрі крок за кроком ламає безлектінове харчування і ділиться сотнею своїх улюблених корисних рецептів. Доктор Гандріх представляє огляд своєї програми і показує читачам, як переглянути свої комори і списки покупок, щоб приготувати смачні, прості, сезонні страви без лектину. Він також поділиться своїми міркуваннями про те, як зробити безпечними для вживання продукти з високим вмістом лектина, включаючи такі методи, як приготування зерна під тиском і очищення від шкірки помідорів.